冷茶(水出し)-熱湯氷出しとの比較

今日は冷茶ボトルで作る煎茶と熱湯氷出しで作る煎茶との味の比較をします。

15gのお茶に750mlの水をいれ、冷蔵庫で3時間。

熱湯氷出し(http://iwamoto-hiroyoshi.com/tea/150703t/)を作ります。

3分で出来るのがいいですね。

熱湯氷出しで使う急須が今回大きかったので味も薄めになりました。宝瓶などの小ぶりの急須で作ったほうが味のバランスが良かったです。渋味も少なく、氷があれば熱湯氷出しでもいいですね。水出しは時間があれば量も出来ますし、味のブレが少ないのでこれもまたお勧めです。

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