毎日、飲んでいます。 ほんのり後味に甘みがあっておいしいんですよね。 ... (続きを読む)
Japanese Tea(HOJICHA)-ほうじ茶
香ばしさが最高ですね、ほうじ茶は。 ... (続きを読む)
Japanese Tea(KARIGANE)-かりがね
かりがねはお茶の葉っぱじゃなくて、茎の部分です。 おいしいですよ~。 ... (続きを読む)
Japanese Tea(SENCHA)-煎茶
今回は上級煎茶を淹れました。 うま味があり、後味が爽やかな美味しい煎茶はいかがでしょうか? ... (続きを読む)
Japanese Tea(GYOKURO ARACHA)-玉露荒茶
「お茶はカッコいい!」を合言葉に映像をこれから作っていきます。 第一弾は玉露の荒茶。 オシャレで、大人な雰囲気は玉露にぴったりと個人的には思って... (続きを読む)
日本茶ショー映像(2015/10/4)
2015/10/4(日)、京都・宇治田原ではじめて日本茶ショーを行いました。 ... (続きを読む)
コーヒーマイスターが山のコーヒーのことを本気で考えてみた (8)
今日の豆はコスタリカ エル・ドラゴン 2014 Cup of Excellenceです。 コーヒーとは思えない味わいでお茶みたいです。 13クリ... (続きを読む)
日本茶ショー映像 【五種類茶】
湯冷ましした水をガラスのボトルに入れ、沸騰させたお湯と合わせることで浸出温度をコントロール。投げているボトルがそうです。 お茶の種類によりお湯の... (続きを読む)
White Lady(movie)
比較的真面目に作ってみました。 日本的な味の追求と、海外の流行りである魅せる動作を上手くミックスしていければいいな。 ... (続きを読む)
2015年 お茶摘み 映像
2015/5/23 撮影 京都・宇治田原町の秀和園でのお茶摘みです。 抹茶の原料である碾茶用に摘んでいます。 ... (続きを読む)