RECIPE
Cafe Breve
1 shot espresso
steamed half & half
Build all ingredients in a cup
今日はカフェ・ブレーヴェを作ります。
カプチーノに似た飲み物で、ミルクのかわりにハーフ＆ハーフを使います。
Today’s drink is Cafe Breve.
This drink like Cappuccino,using half & half instead of milk.
日本ではハーフ＆ハーフがないので作りましょう。
I can’t buy half & half here in Japan so let’s make it.
生クリームと牛乳を1:4の割合で合わせればOKです。
Mix heavy cream and milk in ratio of one to four.
エスプレッソをシングル抽出します。
Brew espresso(single) into a cup.
ハーフ＆ハーフをスチームして注ぎます。
スチームミルクとの違いはそんなに感じられません。
Pour steamed half & half.
I didn’t find any difference about half & half and milk.
比較用に普通のカプチーノを作りました。
劇的に変わる感じはなかったので生クリームと牛乳を１：１で合わせたものでもやってみました。
すると、甘みがなくなり、生クリームのせいか口の中でつっかえるマウスフィールに変わりました。
甘みを生かすにはカプチーノの方が良さそうです。
これは、海外でも一度試してみないとよくわかりませんね。
I couldn’t find tastes difference between Cappuccino and Cafe Brave,
so I’ll drink it outside Japan in the future.