Cafe Breve(カフェ・ブレーヴェ)

RECIPE


Cafe Breve

1 shot espresso
steamed half & half

Build all ingredients in a cup


今日はカフェ・ブレーヴェを作ります。
カプチーノに似た飲み物で、ミルクのかわりにハーフ&ハーフを使います。
Today’s drink is Cafe Breve.
This drink like Cappuccino,using half & half instead of milk.

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日本ではハーフ&ハーフがないので作りましょう。
I can’t buy half & half here in Japan so let’s make it.

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生クリームと牛乳を1:4の割合で合わせればOKです。
Mix heavy cream and milk in ratio of one to four.

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エスプレッソをシングル抽出します。
Brew espresso(single) into a cup.

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ハーフ&ハーフをスチームして注ぎます。
スチームミルクとの違いはそんなに感じられません。
Pour steamed half & half.
I didn’t find any difference about half & half and milk.

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比較用に普通のカプチーノを作りました。
劇的に変わる感じはなかったので生クリームと牛乳を1:1で合わせたものでもやってみました。
すると、甘みがなくなり、生クリームのせいか口の中でつっかえるマウスフィールに変わりました。
甘みを生かすにはカプチーノの方が良さそうです。
これは、海外でも一度試してみないとよくわかりませんね。
I couldn’t find tastes difference between Cappuccino and Cafe Brave,
so I’ll drink it outside Japan in the future.

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