RECIPE
Kokuto Shiruko Latte
1 tsp. kokuto(brown sugar)
15 g. sweet bean paste
1 shot espresso
steamed milk
Build all ingredients in a cup.
今日は黒糖しるこラテを作ります。
Today’s drink is Kokuto Shiruko Latte.
黒糖を1tsp、8ozカップに入れます。
Put 1tsp of kokuto into a cup.
ゆであずきを15g入れます。
Put 15g of sweet bean paste.
そのままエスプレッソをソロ抽出します。
Brew espresso into the cup.
スチームミルクを注げば完成です。
Pour steamed milk.
あずきがつぶあんなのでカップの底にごろごろしてしまいました。
こしあんの方がいいのかもしれません。
I used Tsubuan(whole red beans boiled with sugar) and it sunk.maybe Koshian(which has been passed hrough a seive to remove bean skins) is better.