今まで玄米茶を作るのに陶器製のほうらくで炒ってたのですが、一度鉄のフライパンで炒ってみましょう。
もち米を軽く洗ってざるに上げます。
鉄製のフライパンに油など何も引かずにもち米を入れます。
もち米は水分があるのではじめは少しくっつきますが、乾くとパラパラになります。
10分くらいでいい色になりました。
煎茶と炒ったもち米を半々で混ぜ、一度淹れてみましょう。
うん、香ばしくて美味しい玄米茶が出来ました。
ほうらくよりフライパンの方が大きいので炒りやすいですね。
玄米茶を作る（もち米鉄フライパンで作る）
