Caipirinha-砂糖の種類

今日はカイピリーニャを作る時に砂糖を変えると味がどう変わるのかを調べてみます。

まずライム半分をカットしてグラスに入れます。

砂糖は3tsp。まずはパウダーシュガーでやってみました。

よくつぶして混ぜます。

カシャーサを45ml注ぎます。

クラッシュアイスを入れて混ぜれば完成です。
酸味と甘さのバランスがいいですね。

今度はパウダーシュガーの代わりに粉末黒糖を3tspで作ります。

カシャーサの野趣あふれる味わいには黒糖のコクのある甘さの方が合ってると思います。
これはなかなか面白いですね。