ホットカクテル-アマレット

今日はホットカクテルについて研究しましょう。

7957

アマレットをホットグラスに30ml注ぎます。

7958

お湯を90ml注いで味を見ます。。ちょっとまだ濃いですね。
120mlにしました。杏仁豆腐のような味ですね。

7959

まずはレモンを1/8カット分絞ってみましょう。
ちょっと味が薄まりました。ぼやっとした感じです。

7960

もう一度30mlアマレットとお湯を120ml注ぎます。

7961

今度はレモンを入れずに角砂糖を1つ入れてみましょう。
。。ちょっとシンプルすぎます。
レモンジュースの代わりにレモンピールをして見ましたが、香りがいいですが、味に深みはありません。
その後、5ドロップほどレモンジュースを入れましたがあまり変わりませんでした。

7962

最後にオレンジピールをしましたが、うん、ほのかに感じるオレンジ感はいいですね。
ピールはちょっとの違いで随分味が変わるのでホットカクテルに合ってますね。

© 2024 iwamoto-hiroyoshi.com