ディハイドレーター（食品乾燥機）では手軽にドライフルーツが作れます。 カクテルのデコレーション用にドライレモンを作る時、食べても苦くないようにす... （続きを読む）

高知の文旦をいただいたのでマーマレードを作ってみました。 皮を8等分してむきます。 鍋に水を入れ、文旦の皮を入れて沸騰させたら水を切るのを繰り... （続きを読む）

今日はオレンジピールを作ってみます。 材料は福岡産の清美オレンジ。 皮をむき、内果皮（白い部分）もできるだけ除去しておきます。 塩水で一晩置き... （続きを読む）

今日は金柑のコンポートを作ります。 コンポートとは、果物をシロップやワインで煮込んだものです。 金柑の下ごしらえ。 縦に6等分の切り目を入れ5... （続きを読む）

カクテルに使う材料としてのレモンのはちみつ漬けを作ります。 今回は広島県産のレモンを使いました。 1～2mm幅でレモンをスライスします。 ... （続きを読む）

美味しいジンジャーエールを作りたい。 前回（11/26）作ったジンジャーエールシロップも美味しかったのですが、なくなったので今度は違うレシピで作... （続きを読む）

家の畑でいい感じの生姜を収穫したのでジンジャーエールを作ってみます。 ネットで見たものをまずはそのまま作ってみて、徐々に自分好みの味に仕上げてい... （続きを読む）