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タグ: 自家製

Buntan Marmalade Soda(文旦マーマレードのソーダ)

03/31/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Buntan Marmalade Soda 60 ml. orange juice 1tsp. blue curacao syr... (続きを読む)

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Raspberry Soda with Kumquat(金柑のラズベリーソーダ)

03/30/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Raspberry Soda with Kumquat 1 compote of kumquat 15 ml. raspberr... (続きを読む)

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Sakura Soda(さくらソーダ)

03/29/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Sakura Soda 1 slice of lemon(dipping in honey) 15 ml. sakura(che... (続きを読む)

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ディハイドレーターで作るドライレモンの苦味抜き

03/23/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

ディハイドレーター(食品乾燥機)では手軽にドライフルーツが作れます。 カクテルのデコレーション用にドライレモンを作る時、食べても苦くないようにす... (続きを読む)

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自家製文旦マーマレード

03/22/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

高知の文旦をいただいたのでマーマレードを作ってみました。 皮を8等分してむきます。 鍋に水を入れ、文旦の皮を入れて沸騰させたら水を切るのを繰り... (続きを読む)

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自家製清美オレンジピール

03/21/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

今日はオレンジピールを作ってみます。 材料は福岡産の清美オレンジ。 皮をむき、内果皮(白い部分)もできるだけ除去しておきます。 塩水で一晩置き... (続きを読む)

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自家製金柑のコンポート

03/20/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

今日は金柑のコンポートを作ります。 コンポートとは、果物をシロップやワインで煮込んだものです。 金柑の下ごしらえ。 縦に6等分の切り目を入れ5... (続きを読む)

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自家製レモンはちみつ漬け

03/19/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

カクテルに使う材料としてのレモンのはちみつ漬けを作ります。 今回は広島県産のレモンを使いました。 1~2mm幅でレモンをスライスします。 ... (続きを読む)

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自家製ジンジャーエール②

12/15/2013 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

美味しいジンジャーエールを作りたい。 前回(11/26)作ったジンジャーエールシロップも美味しかったのですが、なくなったので今度は違うレシピで作... (続きを読む)

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自家製ジンジャーエール

11/26/2013 Author: hiroyoshi iwamoto Category: homemade(自家製○○作り)

家の畑でいい感じの生姜を収穫したのでジンジャーエールを作ってみます。 ネットで見たものをまずはそのまま作ってみて、徐々に自分好みの味に仕上げてい... (続きを読む)

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