ぺタセタキャンディー 03/30/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail tools(道具について) 昔、ドンパッチというお菓子が流行りました。 細かく砕いたアメで、口の中に入れるとパチパチとはじける感触が楽しく、子供の頃はよく買ってました。 ... (続きを読む) read more
アイレ(泡)作り 03/29/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail tools(道具について) カクテルにも使われる泡(アイレ)を作ってみましょう。 必要なものは大豆レシチン、エアーポンプです。 エアーポンプは熱帯魚屋さんで購入できますね... (続きを読む) read more
ミルクフォーマー クレミオ 03/28/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail tools(道具について) 誰でも簡単にふわふわの泡が出来るミルクフォーマー、クレミオです。 構造的にはハンディタイプのミルクフローサー(手で持つタイプ)と同じですが、卓... (続きを読む) read more
ヒアロジュレ 03/04/2014 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail tools(道具について) ヒアルロン酸は非常に高い保湿性があり、美容クリニックなどでの注射などで女性が注目する素材です。このヒアルロン酸を食材として使える「ヒアロジュレ」... (続きを読む) read more