昨日の投稿で刈ったほりせさんの畑の親子を揉みました。 茶色に見える棒が古い枝(親)です。 いつもより強めに蒸してみました。 これは粗揉機の中... (続きを読む)
親子を揉む

昨日の投稿で刈ったほりせさんの畑の親子を揉みました。 茶色に見える棒が古い枝(親)です。 いつもより強めに蒸してみました。 これは粗揉機の中... (続きを読む)
4/30から始まった2016年のお茶摘み、いよいよ手摘みが最後になりました。 これはさみどり。 大きくなっても軸が硬くなりにくく、摘みやすい品... (続きを読む)
今年は新茶時期にボイラーが故障し、手摘みのお茶はすべててん茶にしていました。 先日ボイラーを交換してようやく揉めるようになったので、これが今年初... (続きを読む)
お茶を刈りまくる日がありました。 まずは直掛けのうじひかり。 結構伸びてます。 刈った後。緑が濃くなりましたね。 そしてこちらはかなやみ... (続きを読む)
池の首の茶工場の横(はら)にある茶園のお茶を揉みました。 品種はごこうです。 いいお茶が出来ました! ... (続きを読む)
茶工場のボイラーの調子が悪かったので新しいボイラーと交換することになりました。 業者の方によると古いボイラーはもう寿命だそうです。 昔からあ... (続きを読む)
これは刈りの機械です。奥に見える白い袋をつけて2人で新芽を刈ります。 寒冷紗直掛けの茶園。大きい太巻きのよう。 寒冷紗を外すとうわぁ、伸びて... (続きを読む)
後半に収穫する品種は2枚目の寒冷紗を広げるのも遅いです。 この茶園はコードで寒冷紗を引っ張るタイプです。 このタイプの茶園は寒冷紗を広げるのは... (続きを読む)
てん茶用に摘んだ後の茶園の覆いを開ける作業をします。 まずは周りの覆いを開けます。 茶摘前は風でも動かないようにしっかりと止めておきますが、茶... (続きを読む)
今年、煎茶の機械刈りをした畑です。 ほりせさん(屋号です)の畑と呼んでいる所で、こちらの品種はやぶきたです。 この写真を撮った2日前に機械刈り... (続きを読む)
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