昨日の投稿で刈ったほりせさんの畑の親子を揉みました。 茶色に見える棒が古い枝（親）です。 いつもより強めに蒸してみました。 これは粗揉機の中... （続きを読む）

4/30から始まった2016年のお茶摘み、いよいよ手摘みが最後になりました。 これはさみどり。 大きくなっても軸が硬くなりにくく、摘みやすい品... （続きを読む）

今年は新茶時期にボイラーが故障し、手摘みのお茶はすべててん茶にしていました。 先日ボイラーを交換してようやく揉めるようになったので、これが今年初... （続きを読む）

お茶を刈りまくる日がありました。 まずは直掛けのうじひかり。 結構伸びてます。 刈った後。緑が濃くなりましたね。 そしてこちらはかなやみ... （続きを読む）

池の首の茶工場の横（はら）にある茶園のお茶を揉みました。 品種はごこうです。 いいお茶が出来ました！ ... （続きを読む）

茶工場のボイラーの調子が悪かったので新しいボイラーと交換することになりました。 業者の方によると古いボイラーはもう寿命だそうです。 昔からあ... （続きを読む）

これは刈りの機械です。奥に見える白い袋をつけて2人で新芽を刈ります。 寒冷紗直掛けの茶園。大きい太巻きのよう。 寒冷紗を外すとうわぁ、伸びて... （続きを読む）