8月も後半に差しかかったある日、奈良は山添村に行ってきました。 今回の目的は蜜香紅茶作り。 無農薬・無施肥の茶などを手がけている若き茶生産者、栢... （続きを読む）
蜜香紅茶作りに山添村へ
祁門紅茶
今日は祁門紅茶（きーもんこうちゃ）を飲みます。 すごく細かく、細いですね。 5gのお茶の葉を洗茶して、100ml、95℃のお湯を注ぎ50秒で... （続きを読む）
四川 金芽紅茶・?瑰香 四川紅茶
今日は紅茶の飲み比べをします。 こちらは四川、金芽紅茶です。2017年のものです。 洗茶した5gのお茶に95℃、100mlのお湯を注ぎ、30... （続きを読む）
普?晒紅・金毫紅茶
今日は紅茶の飲み比べをします。 こちらは普?晒紅（ぷーあるさいこう）、2015年のものです。 2回洗茶した5gのお茶に95℃、100mlのお... （続きを読む）
和紅茶飲み比べ（豊橋やえほ、大和さやまかおり）
今日は和紅茶の飲み比べをします。 こちらは豊橋のやえほ。2016年のものです。 5gのお茶に90℃のお湯を100ml注ぎ、50秒待ちます。 ... （続きを読む）
紅茶飲み比べ（五ヶ瀬やまなみ、台湾蜜香紅茶）
今日は紅茶の飲み比べをします。 こちらは五ヶ瀬のやまなみです。2017年のものです。 2.5gのお茶に90℃のお湯を100ml注ぎ、50秒待... （続きを読む）
和紅茶飲み比べ（五ヶ瀬みなみさやか・みねかおり）
今日は和紅茶の飲み比べをします。 こちらは五ヶ瀬のみなみさやかです。2017年のものですね。 2.5gのお茶に90℃のお湯を100ml注ぎ、... （続きを読む）
和紅茶飲み比べ（五ヶ瀬こうしゅん・なごみゆたか）
今日は和紅茶の飲み比べをします。 こちらは五ヶ瀬のこうしゅんです。2017年のものです。 2.5gのお茶に90℃のお湯を100ml注ぎ、60... （続きを読む）
和紅茶飲み比べ（月ヶ瀬べにふうき・やまとみどり）
今日は和紅茶の飲み比べをします。 こちらは月ヶ瀬のべにふうきです。2017年のものです。 5gのお茶に90℃のお湯を100ml注ぎ、40秒待... （続きを読む）
和紅茶飲み比べ（嬉野さえみどり・矢部みなみかおり）
今日は和紅茶の飲み比べをします。 こちらは嬉野のさえみどりです。2017年のものです。 2.5gのお茶に90℃のお湯を100ml注ぎ、60秒... （続きを読む）