ホットカクテルを研究する-ダークラム
今日はダークラムを使ったホットカクテルを研究しましょう。 ダークラムを30ml。 ピッチャーに注ぎます。 角砂糖を1個、3g入れます。 ... （続きを読む）
ホットカクテルを研究する-スパイスラム
今日はスパイスラムを使ったホットカクテルを研究します。 飲む時に熱すぎないようにするにはどうすればいいのかを考えます。 キャプテンモルガンを3... （続きを読む）
ホットカクテルを研究する-ゴールドラム
今日はゴールドラムでホットカクテルの研究をしましょう。 レモンの酸味を入れすぎないように注意します。 まずはゴールドラムを30mlホットグラス... （続きを読む）
ホットカクテルを研究する-カルバドス
今日はカルバドスを使ったホットカクテルを研究しましょう。 カルバドスを30ml、ホットグラスに注ぎます。 お湯はカルバドス1に対して3、90... （続きを読む）
コーヒーマイスターが山のコーヒーのことを本気で考えてみた （3）
挽き目が決まったら今度は注ぐお湯の温度のコントロールです。 まずはしっかり沸騰させます。 小さな泡がポコッ、ポコッと湧き出る時にはまだ温度が低... （続きを読む）
Hot Brandy Toddy（ホット・ブランデー・トデー）
RECIPE Hot Brandy Toddy 45 ml. brandy 1 tsp. sugar boiling water lemon ... （続きを読む）
Whisky Tea（ウイスキー・ティー）
RECIPE Whisky Tea 3 g. black tea leaf(ceylon blend) 150 ml. boiling wat... （続きを読む）
The Calvados（テ・カルバドス）
RECIPE The Calvados 3 g. black tea leaf(ceylon blend) 150 ml. boiling w... （続きを読む）
Tea Cherry Brandy（ティー・チェリー・ブランデー）
RECIPE Tea Cherry Brandy 3 g. black tea leaf(ceylon blend) 150 ml. boil... （続きを読む）
Brandy Tea（ブランデー・ティー）
RECIPE Brandy Tea 3 g. black tea leaf(ceylon blend) 150 ml. boiling wat... （続きを読む）