エアロプレス（インバート）とペーパードリップ
水出しコーヒーを作る時に4分待ってから押し下げていましたが、圧をかけて押し下げないのであればペーパードリップで漉してもいいのではないのか？と思っ... （続きを読む）
ドリップ（メリタ）-お湯の温度
今日はペーパードリップ（一つ穴）でコーヒーを淹れる時にお湯の温度を変えるとどう味が変わるのかを調べてみます。 沸騰させたお湯を一度ポットに移し... （続きを読む）
ドリップ（メリタ）-豆の量
今日はペーパードリップ（一つ穴）でコーヒーの豆量を変えると味がどう変わるかを調べてみます。 一つ穴のドリッパーはお湯が落ちる速度が一定なので何回... （続きを読む）
茶釜で淹れる-コーヒー
今日は茶釜で沸かしたお湯でコーヒーを淹れてみましょう。 奈良のロココさんのオータムブレンドでやってみました。 茶釜でお湯を沸かし、、 柄杓... （続きを読む）
コーヒーマイスターが山のコーヒーのことを本気で考えてみた （4）
ハンドドリップ用のドリッパーはコーヒーメーカー各社から出ています。 今日はどう違うのかを比較してみます。 今回のコーヒーはメキシコのチリン。挽... （続きを読む）