前回、ジンとドライベルモットをステアしてゼリーにすると白濁したので、個別にゼリーにしてみました。 アルコールが高くても、ドライベルモット単体で... （続きを読む）
マティーニゼリー…こんな感じになりました。
まだ白い…
前回のマティーニが白くなった原因として、オリーブの油分が関係していると思い、お湯で洗ってみて再度作りましたが、まだ白いですね。やはりちょっとでも... （続きを読む）
マティーニのゼリーを作る
ゼリーで作るカクテルも徐々に判ってきた気がします。 今日はマティーニをゼリーで作ってみます。 粉末ゼラチンを5gに熱湯を50ml注いだらしっか... （続きを読む）
Princeton（プリンストン）
RECIPE Princeton 45 ml. dry gin 15 ml. port wine 2 dashes orange bitter... （続きを読む）
American Beauty（アメリカン・ビューティー）
RECIPE American Beauty 15 ml. brandy 15 ml. dry vermouth 15 ml. grenadi... （続きを読む）
Shamrock（シャムロック）
RECIPE Shamrock 30 ml. irish whiskey 30 ml. dry vermouth 3 dashes green... （続きを読む）
Bronx Silver（ブロンクス・シルバー）
RECIPE Bronx Silver 30 ml. dry gin 10 ml. dry vermouth 10 ml. sweet ver... （続きを読む）
Queen’s Cocktail（クイーンズ・カクテル）
RECIPE Queen’s Cocktail 30 ml. gin 15 ml. dry vermouth 15 ml. swe... （続きを読む）
Martini(On The Rocks)（マティーニ(オン・ザ・ロックス)）
RECIPE Martini(On The Rocks) 40 ml. dry gin 10 ml. dry vermouth lemon t... （続きを読む）
Ideal（アイデアル）
RECIPE Ideal 40 ml. dry gin 20 ml. dry vermouth 1 tsp. grapefruit juice... （続きを読む）