gyokuro – ページ 2 – 岩本博義　公式サイト

お茶カクテルはシェークかステアか

今日はお茶をショートカクテルにする場合、シェークにした方がいいのかステアにした方がいいのかを調べてみます。まずはシェークから。玉露を30m... （続きを読む）

今日は水出し玉露と水出してん茶を淹れてみましょう。水出しは甘み・旨味が出しやすいのですが、どのくらいの時間がいいのか分かりません。なので調べ... （続きを読む）

今日は日本茶のブレンドを作ります。てん茶を急須に入れて、、お湯を注ぎ、、、湯冷ましに注ぎます。こちらは玉露。同じように、、淹れま... （続きを読む）

先日、日本茶インストラクターの先輩の辻さんに玉露を頂きました。京都府茶業会議所がやっている「匠の館」で出している玉露だそうです。ちゃんと一... （続きを読む）

今日は京都宇治田原・秀和園の手摘み玉露かりがねを美味しく淹れる研究をします。前回はちょっと濃すぎたので今日は薄めで淹れましょう。お茶の葉... （続きを読む）

今日は京都宇治田原・秀和園の手摘み玉露かりがねを美味しく淹れる研究をします。これは2015年に茶工場で出来た荒茶を仕立ててもらったままの玉露... （続きを読む）

今まで時間を計って淹れていましたが、今日はお茶の葉を見ながら淹れましょう。今日は玉露を淹れます。お茶の葉は小さじ3杯急須に入れました。 ... （続きを読む）

2/28（日）に、玉露の上手い淹れ方コンテスト京都府予選に出場してきました。去年に引き続き二回目。昨年は結構良かったので今年は頑張ろうと1週間... （続きを読む）

今日は京都は京田辺市の「田辺玉露」を飲んでみます。 5g入っている少量パックです。開けてみます。香りは海苔のようです。 45℃程度の44... （続きを読む）

今日は4種類のお茶を使ってブレンドしたお茶を淹れましょう。煎茶、玉露、碾茶（てんちゃ）、かりがねを使います。今回、碾茶を全体の半分（... （続きを読む）