玉露粉＋ジンジャーエール
今日は玉露粉を使ってノンアルコールカクテルを作ってみます。 玉露粉は名前の通り玉露の荒茶を仕上げる時に篩から落ちる粉を集めたものです。 まず... （続きを読む）
出物（かりがね・芽茶・粉茶・ひげ茶）
お茶は仕上げ加工でさまざまな出物と呼ばれるお茶が出来ます。 かりがねは茎の部分です。 茎茶（かりがね）を美味しく淹れる-その1 茎茶（かりがね）... （続きを読む）
熱湯氷出し玉露粉-ミキシンググラスで
今日はバーツールを使って日本茶・玉露粉を淹れます。 玉露粉があったのでちょっとチャレンジします。 ミキシンググラスに氷を入れ、お茶の葉を10... （続きを読む）
粉茶（玉露粉）の美味しい淹れ方（movie）-コーヒーのペーパードリップで。
粉茶（玉露粉） 3人分 お茶の葉：9g お湯の量：170ml お湯の温度：50℃ 浸出時間：なし（そのまま通過） コーヒードリッパー：HARIO... （続きを読む）
粉茶（玉露粉）を美味しく淹れる-エアロプレスで淹れてみる
今日は粉茶（玉露粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 ドリップで淹れるのが良かったので、エアロプレスでも淹れてみましょう。 コーヒーと違... （続きを読む）
粉茶（玉露粉）を美味しく淹れる-ドリップで淹れてみる
今日は粉茶（玉露粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 紙のフィルターを使うと口当りが良くなるのでコーヒーのドリップで淹れてみます。 粉茶... （続きを読む）
粉茶（玉露粉）を美味しく淹れる-クレバーで淹れてみる
今日は粉茶（玉露粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 粉茶は粉がお茶に入りやすいのでコーヒー抽出器具を使って粉を取り除いてみます。 粉茶... （続きを読む）
粉茶（玉露粉）を美味しく淹れる-その2
今日は粉茶（玉露粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 煎茶粉に比べて少し時間をかけて淹れるといいので、お湯の温度を変えて比較します。 粉... （続きを読む）