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タグ: hot

ホットピーチ焙じ茶 その3

12/11/2017 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究)

ホットピーチ焙じ茶、1:3の割合だけでは少しあっさりしすぎている気がします。 ピーチリキュールを40ml、グラスに注いだら、焙じ茶を120ml... (続きを読む)

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ホットオレンジ

11/24/2016 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究)

今日はホットオレンジを作ります。 100%オレンジジュースを鍋に入れ、、 火にかけます。 沸騰したら泡がモクモクと上がってきます。 沸騰さ... (続きを読む)

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ホットカクテルにコーヒーを加える-レモンの酸味を加えると

12/30/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: coffee

今日はコーヒーが入ったホットカクテルにレモンジュースが入るとどうなるのかを調べてみます。 エスプレッソを抽出し、ホットグラスに注ぎます。1ショ... (続きを読む)

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ホットカクテルにコーヒーを加える-適温にするには

12/29/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: coffee

今日はコーヒーを加えたホットカクテルの温度について考えます。 熱湯をそのまま注ぐと出来上がりのカクテルも熱くなりすぎます。 やけどをしないため... (続きを読む)

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ホットカクテルにコーヒーを加える-オレンジピールのあるなし

12/28/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: coffee

今日はホットカクテルにコーヒーを加えた場合、香りをどうすればいいのかを考えてみます。 エスプレッソをホットグラスに入れて、、 お湯を注ぎ、 ... (続きを読む)

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ホットカクテルにコーヒーを加える-クレマのあるなし

12/27/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: coffee

今日はホットカクテルにエスプレッソを入れる場合、クレマは無いほうがいいのかどうかを調べてみます。 まずは金属メッシュのフィルターを通してエスプ... (続きを読む)

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ホットカクテルにコーヒーを加える-分量

12/26/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: coffee

今日はホットカクテルにコーヒーを足す場合、カクテルのレシピに何か影響があるか調べてみます。 量が少なくてコーヒー感はしっかり出るエスプレッソを... (続きを読む)

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