hot – 岩本博義　公式サイト

ホットピーチ焙じ茶　その3

ホットピーチ焙じ茶、1:3の割合だけでは少しあっさりしすぎている気がします。ピーチリキュールを40ml、グラスに注いだら、焙じ茶を120ml... （続きを読む）

今日はホットオレンジを作ります。 100％オレンジジュースを鍋に入れ、、火にかけます。沸騰したら泡がモクモクと上がってきます。沸騰さ... （続きを読む）

今日はコーヒーが入ったホットカクテルにレモンジュースが入るとどうなるのかを調べてみます。エスプレッソを抽出し、ホットグラスに注ぎます。1ショ... （続きを読む）

今日はコーヒーを加えたホットカクテルの温度について考えます。熱湯をそのまま注ぐと出来上がりのカクテルも熱くなりすぎます。やけどをしないため... （続きを読む）

今日はホットカクテルにコーヒーを加えた場合、香りをどうすればいいのかを考えてみます。エスプレッソをホットグラスに入れて、、お湯を注ぎ、 ... （続きを読む）

今日はホットカクテルにエスプレッソを入れる場合、クレマは無いほうがいいのかどうかを調べてみます。まずは金属メッシュのフィルターを通してエスプ... （続きを読む）

今日はホットカクテルにコーヒーを足す場合、カクテルのレシピに何か影響があるか調べてみます。量が少なくてコーヒー感はしっかり出るエスプレッソを... （続きを読む）