ホットピーチ焙じ茶、1:3の割合だけでは少しあっさりしすぎている気がします。 ピーチリキュールを40ml、グラスに注いだら、焙じ茶を120ml... （続きを読む）
ホットピーチ焙じ茶 その3
ホットオレンジ
今日はホットオレンジを作ります。 100％オレンジジュースを鍋に入れ、、 火にかけます。 沸騰したら泡がモクモクと上がってきます。 沸騰さ... （続きを読む）
ホットカクテルにコーヒーを加える-レモンの酸味を加えると
今日はコーヒーが入ったホットカクテルにレモンジュースが入るとどうなるのかを調べてみます。 エスプレッソを抽出し、ホットグラスに注ぎます。1ショ... （続きを読む）
ホットカクテルにコーヒーを加える-適温にするには
今日はコーヒーを加えたホットカクテルの温度について考えます。 熱湯をそのまま注ぐと出来上がりのカクテルも熱くなりすぎます。 やけどをしないため... （続きを読む）
ホットカクテルにコーヒーを加える-オレンジピールのあるなし
今日はホットカクテルにコーヒーを加えた場合、香りをどうすればいいのかを考えてみます。 エスプレッソをホットグラスに入れて、、 お湯を注ぎ、 ... （続きを読む）
ホットカクテルにコーヒーを加える-クレマのあるなし
今日はホットカクテルにエスプレッソを入れる場合、クレマは無いほうがいいのかどうかを調べてみます。 まずは金属メッシュのフィルターを通してエスプ... （続きを読む）
ホットカクテルにコーヒーを加える-分量
今日はホットカクテルにコーヒーを足す場合、カクテルのレシピに何か影響があるか調べてみます。 量が少なくてコーヒー感はしっかり出るエスプレッソを... （続きを読む）