炭酸で割るカクテルをゼリーにすると炭酸の感じは残るのでしょうか？ 早速やってみます。 5gの粉末ゼラチンを50mlの熱湯で溶かしたものを2つの... （続きを読む）
ソーダで割るカクテルってゼリーにするとどうなるの？
ちょっと立ち止まって考えてみる、ゼリーカクテルのアイデア
ここで、ゼリーのカクテルのポイントをおさらいしておきます。 固める材料は今使っているゼラチンの他にもアガー・寒天などがあり、場合によってはわら... （続きを読む）
ゼリーカクテル考察
前回のゼリーが固まりました。 梅酒をストレートで使っています。 一口食べると濃い、甘い！アルコール感はうん、いい感じです。 ちょっと濃いので... （続きを読む）