今日は釜炒り茶を一杯だけ淹れたい場合の量などを研究してみます。 お茶の葉が曲がっているのが釜炒り茶の大きな特徴です。 いわゆる精揉工程(お茶の... (続きを読む)
釜炒り茶-浸出時間による味の違い
今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 浸出時間による味の違いを見ます。 宮崎の釜炒り茶です。精揉工程がないので曲がった形が特... (続きを読む)
釜炒り茶-お湯の温度による味の違い
今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の温度による味の違いを見ます。 宮崎の釜炒り茶です。9g、急須に入れます。 お湯... (続きを読む)
釜炒り茶-お湯の量による味の違い②
今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 宮崎の釜炒り茶です。煎茶が製茶工程のはじめに蒸すので... (続きを読む)
釜炒り茶-お湯の量による味の違い①
今日は釜炒り茶の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 お湯の量による味の違いを見ます。 宮崎の釜炒り茶です。今年の新茶でいい香りですね。10... (続きを読む)