玄米茶-京番茶と玄米

玄米茶のベースとしていいのは煎茶とほうじ茶。 では京番茶ではどうでしょうか。早速試してみましょう。 京番茶を5g用意します。 少し炒り直して... (続きを読む)

地方独自のお茶

ここでは地方色豊かなお茶を研究します。 京番茶はいわゆる番茶とは作り方が違い、大きくなった葉を枝ごと蒸して天日などで乾かし、炒る京都のお茶です。... (続きを読む)

京番茶 飲み比べ

今日は京番茶を二種類、飲み比べをします。 京番茶は京都独特のお茶で、いわゆる番茶とは作り方や味が違います。 左が和束、右が京田辺のものです。 ... (続きを読む)

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