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タグ: lemon twist

レモンの皮を入れた時の味への影響

01/24/2016 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究)

今日はロングカクテルなどにガーニッシュを入れる場合、液体の味にどう影響するのかを調べてみます。 準備するのは水とレモンの皮。 氷水をステアし... (続きを読む)

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レモン飾り

01/21/2016 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究)

今日はレモンの皮を使った飾りの練習です。 まずは何かよくわかりませんが、凧っぽいものを。 座布団みたいなものも作ってみました。 ヘッドフォン... (続きを読む)

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Americano-分量

12/20/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究)

今日はアメリカーノのレシピの分量の違いによる味の違いを研究してみます。 レシピではカンパリとスイートベルモットを30ml、ソーダは適量となって... (続きを読む)

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珍しい材料でカクテルを作る:chicha morada(チチャ・モラーダ) ①

11/17/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: laboratory(カクテル研究)

今日は南米ペルーの国民的飲料であるチチャモラーダでカクテルを作ってみましょう。 チチャモラーダとは紫とうもろこしをベースにパイナップルやりんご... (続きを読む)

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Princeton(プリンストン)

09/18/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Princeton 45 ml. dry gin 15 ml. port wine 2 dashes orange bitter... (続きを読む)

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Bijou(ビジュー)

09/08/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Bijou 20 ml. dry gin 20 ml. sweet vermouth 20 ml. green chartreu... (続きを読む)

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Scotch Mist(スコッチ・ミスト)

05/12/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Scotch Mist 60 ml. scotch whisky lemon twist. 1. Shake a scotch ... (続きを読む)

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Martini(On The Rocks)(マティーニ(オン・ザ・ロックス))

05/09/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Martini(On The Rocks) 40 ml. dry gin 10 ml. dry vermouth lemon t... (続きを読む)

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Tequila Martini(テキーラ・マティーニ)

04/25/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Tequila Martini 40 ml. tequila 10 ml. dry vermouth lemon twist o... (続きを読む)

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Charlston(チャールストン)

04/23/2015 Author: hiroyoshi iwamoto Category: cocktail

RECIPE Charlston 10 ml. dry gin 10 ml. kirschwasser 10 ml. orange curac... (続きを読む)

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