8月も後半に差しかかったある日、奈良は山添村に行ってきました。 今回の目的は蜜香紅茶作り。 無農薬・無施肥の茶などを手がけている若き茶生産者、栢... （続きを読む）
蜜香紅茶作りに山添村へ
冬越し晩茶
今日は変わったお茶を飲んでみましょう。 大きな枝と緑が残った葉っぱのままのお茶です。 無農薬・無肥料で育てたお茶を釜炒りし、天日で乾燥させた... （続きを読む）
みとちゃ農園見学
先日、サンプルのお茶をいただきました。 釜炒り茶で天日干しのしかも2年熟成させた珍しいお茶です。 香りがよく、熟成された味わいが昔の日本茶を... （続きを読む）