煎茶粉＋ジンジャーエール
今日は煎茶粉を使ってノンアルコールカクテルを作ってみます。 煎茶粉は名前の通り煎茶の荒茶を仕上げる時に篩から落ちる粉を集めたものです。 まず... （続きを読む）
出物（かりがね・芽茶・粉茶・ひげ茶）
お茶は仕上げ加工でさまざまな出物と呼ばれるお茶が出来ます。 かりがねは茎の部分です。 茎茶（かりがね）を美味しく淹れる-その1 茎茶（かりがね）... （続きを読む）
粉茶（煎茶粉）の美味しい淹れ方（movie）
粉茶（煎茶粉） 3人分 お茶の葉：6g お湯の量：260ml お湯の温度：60-70℃ 浸出時間：なし（そのまま通過） ... （続きを読む）
粉茶（煎茶粉）を美味しく淹れる-その3
今日は粉茶（煎茶粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 前回に比べてお湯の温度を下げる事と、お湯の量を増やしてみます。 お茶の葉（粉）は6... （続きを読む）
粉茶（煎茶粉）を美味しく淹れる-その2
今日は粉茶（煎茶粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 前回は渋かったので、抽出時間を短くしてやってみます。 お茶の葉（粉）は6g使います... （続きを読む）
粉茶（煎茶粉）を美味しく淹れる-その1
今日は粉茶（煎茶粉）の美味しい淹れ方を研究してみましょう。 煎茶を作る時に出る余り物みたいなものですね。 粉というよりは凄く細かいお茶の葉です... （続きを読む）