shuwaen – ページ 2 – 岩本博義　公式サイト

玄米茶を作る（うるち米）

今日は玄米茶のお米を作ってみます。玄米と言っていますが、準備するのは精米したうるち米。といで、水に1時間つけておきます。 1時間経った... （続きを読む）

2017/10/15に行った手揉みの流れ映像です。またやりますのでみなさんも体験にお越し下さい！ ↓↓サムライ茶人のYouTubeチャンネル... （続きを読む）

2017/10/15に行った手揉みのイベントのご紹介です。 2ヶ月前に手摘みをして、蒸した状態で真空パックをして冷凍庫で保管したお茶の葉です。... （続きを読む）

家の垣根を「そうだ、お茶の木にしよう」と考えて1ヶ月。種から植えるのにも非常に興味がありましたが、早く育って欲しいという理由から今回は苗木を... （続きを読む）

昨日一日かかって摘んだうじひかりを揉みました。送帯式蒸機。少しずつしか蒸せませんが、手揉み用の生葉は少量なのでちょうどいいです。美しいで... （続きを読む）

手揉み茶用に古い茶の機械を掃除します。これは送帯式蒸機。相当古いものです。このすだれみたいな上にお茶の葉を乗せ、手前に流すのですが、上の... （続きを読む）

今年も出品茶用にてん茶（抹茶の原料）の仕上加工をします。これがてん茶の荒茶です。光沢がある葉は古葉なので取り除きます。その後、大きさを揃え... （続きを読む）

今日は出品茶用のてん茶を仕上げる作業を紹介します。てん茶工場から帰ってきたてん茶の荒茶です。ここから古葉や痛んでいる葉などを取り除きます。... （続きを読む）

今年はたくさん作りました。 ↓↓サムライ茶人のYouTubeチャンネル、是非チャンネル登録してください！！↓↓ https://www.you... （続きを読む）

前半は一番茶の刈りです。新芽がまだ残っているのが分かるでしょうか？後半は親子の刈りです。一番茶を刈り終った後に残った葉や親葉なども含めて刈... （続きを読む）