カクテルの女王です。 ... （続きを読む）
Manhattan
Nevada-ステア
今日は普段シェークで作るネバダをステアで作ってみます。 氷の入れたミキシンググラスにラムを30ml注ぎます。 ライムジュースを10ml、グレ... （続きを読む）
Negroni-ビルド、ステア、シェーク
今日はネグローニを作る時に作り方を変えるとどう味が変わるのかを調べてみます。 基本はビルドで作るのですが、ステアでも作ってみましょう。 氷を入... （続きを読む）
Rusty Nail-ステアの回数
今日はラスティ・ネイルを作る時にステアをもっと増やすと飲みやすくなるのか試してみます。 というのもこのカクテル、アルコール度数がとても高いので... （続きを読む）
Salty Dog-ビルド、ステア、シェーク
今日はソルティドッグを作る時にビルド、ステア、シェーク、どの技法で作ると味がどうなるのかを調べてみます。 通常ビルドで作りますが、ステアで作っ... （続きを読む）
Campari Orange-ビルドかステアか
カンパリオレンジは普段ビルドで作りますが、ステアで作ると味がどう変わってくるのでしょうか。早速調べてみます。 まずはカンパリを30ml、氷を入... （続きを読む）
エアロプレス-ステアの回数
今日はエアロプレスを淹れる時にステアの回数によって味がどう変わるのかを調べてみます。 ケニア・テグ・コーヒーファクトリーを15g。 90℃の... （続きを読む）
Spumoni-ステアあるなし
今日はスプモーニを作る上でステアをいつすればより美味しくなるのかを調べてみます。 まずはカンパリを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。 グ... （続きを読む）
Manhattan-ステアの回数
今日はマンハッタンを作る時にステアを何回すれば美味しくなるのかを研究してみます。 レシピはライウイスキー40ml、スイートベルモット20ml、... （続きを読む）
Martini-ステアの回数
今日はステアの回数が味にどう影響するのかを調べてみます。 作るのはマティーニです。 レシピはドライジン4/5、ドライベルモット1/5、レモンピ... （続きを読む）