white lady – ページ 2 – 岩本博義　公式サイト

White Lady-2ピースシェーカー(ボストン)で

今日は2ピースシェーカーを使ってホワイトレディを作ります。ボストンシェーカーで、蓋の部分がグラスではなく胴と同じステンレス素材のものを使います... （続きを読む）

今日は2ピースシェーカーを使ってホワイトレディを作ります。タンバルシェーカー・パリジャンシェーカー・フレンチシェーカーなどと呼ばれているタイプ... （続きを読む）

今日はシェーカーに入れる氷の組み方を変える事で味がどう変わるかを研究します。作るのはホワイトレディ。ドライジンを30ml、ホワイトキュラソ... （続きを読む）

今日はシェークに使う氷の表面が霜で覆われているものか、透明なものかどちらがいいのか調べてみます。作るのはホワイトレディ。ドライジン30ml、... （続きを読む）

美味しいショートカクテルが作れるようになりたい。 7/1からホワイトレディを作り始めているんですが。なぜホワイトレディ？別に何でもいいんです... （続きを読む）

今日はレシピ分量を変えると味がどう変化するかを調べて見ます。ホワイトレディで試してみます。レシピはドライジン30ml、ホワイトキュラソー1... （続きを読む）

今日はシェーカーの持ち方で振りやすさや味が変わるかどうか研究します。ホワイトレディを作ります。レシピはドライジン30ml、ホワイトキュラソ... （続きを読む）

今日はシェークの振り方を変えると味がどう変化するかを研究します。作るのはホワイトレディ。ドライジン30ml、ホワイトキュラソー15ml、... （続きを読む）

今日はシェークするストロークの大きさを変える事でどう味に影響するかを研究します。作るのはホワイトレディ。ドライジン30ml、ホワイトキュ... （続きを読む）

今日は振り方を変えると味がどう変わるのかを研究します。 1段振りと2段振りでの比較です。ホワイトレディを作ります。レシピはドライジン30... （続きを読む）