【カクテル日和】 COCKTAIL BIYORI

最近の研究(直近3記事)-過去の記事は右「アーカイブ」よりお選び下さい。


カクテル日和って何?

一個人が「飲み物を美味しくするにはどうすればいいのか研究する」サイトです。

カクテルの場合

いろんなカクテルはそれぞれ3つの段階に分かれています。

第一段階「まず作ってみる」:一般的なバーテンダーレシピ本に沿って作ります。美味しいのもあれば美味しくないのがあります。お茶やコーヒーなどはまず飲んでみてどんな味なのかを知ることから始めます。

第二段階「美味しくするにはどうすればいいか研究する」:どうやったら自分好みの味になるのかを探してみます。すぐに自分の好みの味になる場合となかなかならない場合、もしくはもっと美味しくなるのではないか?と突っ込んでいく場合があります。

第三段階「映像に撮る」:ある程度美味しいものになれば映像に撮ってみます。喋りながら、軽くフレアを入れながら作ることで作る過程も楽しんでもらえればいいなと思っております。

それぞれのカクテルがどの段階かは上の「COCKTAILS」-カクテル名をクリックするとわかります。
また、第二段階のカクテルは「LAB」で見ていただいてもわかります。
ちなみに第三段階の映像は右もしくは下の「カクテル日和動画」からも見ることができます。

お茶の場合

どのようにしてお茶は作られているのかその作業なども紹介しております。


カテゴリー別に見たい方はこちらからどうぞ。

■ カクテル索引(レシピ検索)-カクテルのレシピを調べたい人はこちら。A-Zまで順に並んでいます。
■ カクテル研究-個別のカクテルを美味しくするにはどうすればいいのか、掘り下げています。
■ コーヒー研究-コーヒーマイスターでもある岩本によるコーヒー研究記録。
■ 日本茶研究-「お茶って楽しい!」をキーワードに活動してます。
■ カクテル日和動画-カクテル日和らしい映像を探して更新中。
■ カクテルショー-結婚式やイベントでのショーのご依頼、待ってます。
■ サムライ茶人-2017年「お茶の京都博」で生まれたキャラクター。日本茶ショーをお楽しみ下さい。
■ 岩本フレアスクール-マンツーマンで学びたい方はこちら。
■ プロフィール
■ お問い合わせ


誰がやってるの?


岩本博義(いわもとひろよし)-【カクテル日和】発行人。

映画「カクテル」に憧れて1997年にフレアに出会い、2000年から本格的にフレアバーテンダーの技術を学ぶ。

2005年から結婚式や企業・団体のイベント(周年記念パーティーなど)でのショーを中心とした、お店で働いていない「ショー専門のバーテンダー」として活動しています。また、2004年からフレアバーテンダースクールも行っております。

フレアバーテンダーの仕事を本格的に始める前は(1998~2006年まで)9年間、京都・宇治田原の玉露農家で宇治茶製造の手伝いをしていました。日本茶インストラクターでもあります。2016年~宇治茶製造の現場に復帰。今では日本茶の栽培・製造や日本茶の講師、またお茶のパフォーマンス「サムライ茶人」としての活動を展開中。

ショーの仕事とお茶の仕事、この二つが今のメインです。
そんな岩本の飲み物研究のサイト、「カクテル日和」でごゆっくりお楽しみ下さい。



Instagram(@cocktail_biyori)