Bamboo(バンブー)

11/23 [土]

RECIPE


Bamboo

40 ml. dry sherry
20 ml. dry vermouth
1 dash orange bitters

Stir all ingredients with ice and strain into chilled cocktail glass.


今日はバンブーを作ります。アドニスの変形で明治20年代(1880年代?)横浜にいたルイス・エッピンガー氏の作品です。
Today’s cocktail is Bamboo.

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ベースはドライシェリー。アドニスと同じくマンサニージャ ラ・ヒターナを使います。
樽の風味が特徴ですね。分量も同じ40mlをミキシンググラスに注ぎます。
Pour 40ml of dry sherry into a mixing glass with ice.

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ドライベルモットを20ml。ノイリープラットとチンザノで比較してみます。
Pour 20ml of dry verouth.

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オレンジビターズを1ダッシュ入れ、ステアしてカクテルグラスに注ぎます。
Pour 1dash of orange bitters.

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切った竹の色をイメージしているのでしょうか。上品な色のカクテルです。
チンザノのドライベルモットでも作ってみましょう。
Stir and strain into chilled cocktail glass.

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ノイリープラットで作ったバンブーはすごくさっぱりしています。まるでワインを飲んでる感じです。
チンザノで作ったものは味がすこし物足りなかったです。シェリーとの相性なんでしょうか。
とりあえずこの組み合わせでしたらノイリープラットで作るほうがよさそうです。
I like this with noilly prat.

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