Pastis & Water(パスティス・アンド・ウォーター)

12/04 [水]

RECIPE


Pastis & Water

l/6 pastis
5/6 water

Build all ingredients in a highball glass filled with ice.


今日はパスティス・アンド・ウオーターを作ります。
Today’s cocktail is Pastis & Water.

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パスティスはアブサンの代替品として生み出された香草系リキュールで、アニス風味が特徴です。
今回は有名な銘柄、ペルノを使いました。
I used pernod.

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タンブラーに注ぎます。
Pour 30ml of pernod into a tumbler with ice.

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水を加えると黄金色の液体が白濁します。
パスティスと水の割合は1:5で作ります。
Pour 150ml of water.

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軽く混ぜれば出来上がり。
フランスでは食前酒として一般的だそうです。
Stir and serve.

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飲んでみると…これは…
初めて飲んですごく美味しいと思う人はいるのかな?
とにかく不思議な味です。
口の中に薬草の風味がぶわっと広がるんですが、味はそんなにないですね。
ごくごく飲めるものでもなく、味に慣れるまでしばらくかかりそう。
舌に刺激が残る感じでカクテル上級者編ですね、これは。
It tastes very strange.I need to get used to..

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