自分で焙煎した豆の試飲をする

05/25 [金]

今日の珈琲研究会@ロココはこの前焙煎した豆の試飲をしました。

2週間前に焙煎した豆がこちら。
これは1回目に焙煎した少し深炒り。
油がかなり出てきています。

そしてこちらが2回目に焙煎したちょっと浅めの豆。
2週間経つと浅くても油が浮いてきてます。

今回はプレスで飲み比べてみます。
同じ豆でどれだけ味に変化があるのか。。。

浅い方は酸味があり、深い方はコーヒー感がしっかりと出てます。
これがほんのちょっとの違いじゃなく、結構な違い。
これと、これの間くらいがいいのかなぁなんて考えたり。
焙煎ももっともっとやってみたいですね。

Pocket



この記事を見て飲みたくなったら「いいね!」をしよう!



What would you like to drink?(次は何を飲もう?)