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coffee make good coffee(美味しくコーヒーをいれる為に)

人気焙煎店(AMAMERIA ESPRESSO)のカッピング

本日の珈琲研究会@ロココは人気焙煎店のカッピングでした。
東京のAMAMERIA ESPRESSOさんの豆2種類(ルージュ、ノアール)と
九州のあだち珈琲さんのシングルオリジン、グアテマラ・サンヘラルドです。

アマメリアさんのルージュはすごく飲みやすく、ノアールはコーヒー感があり、
あだち珈琲さんのグアテマラはシングルオリジン特有の印象的な酸味がありました。
こうやって飲み比べることで、いつもの珈琲の位置付けがはっきりするのでいいですね。