Soy Latte(ソイラテ)

04/01 [火]

RECIPE


Soy Latte

1 shot espresso
steamed soymilk

Build all ingredients in a cup.


今日はソイラテを作ります。
ソイとは豆乳のことですね。
Today I’ll make a Soy Latte.
Soy means Soymilk.

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豆乳は塩や砂糖が入って飲みやすくしている調整豆乳と豆乳そのままの無調整豆乳があります。
上3つを飲み比べると、真ん中の無調整豆乳は牛乳っぽく、右の無調整豆乳は豆腐っぽい味がします。
There is two types of soymilk.One is adjusted soymilk which is add salt,sugar,,,etc. Another is pure soymilk.center(pure soymilk) of above picture taste like milk,right(pure soymilk) of above picture taste like tofu,actually.

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エスプレッソをシングルで抽出し、豆乳をスチームしてエスプレッソに注ぎます。
Brew espresso(single shot) then pour the steamed soymilk into the espresso.

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どの豆乳もダマになって浮いてきます。
エスプレッソに入れる豆乳でのラテアートは厳しいですね。
All soymilk to be lumps.
It is hard to Latte art with soymilk.

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味は調整豆乳が一番コーヒー感が出て良かったです。
少し砂糖を加えるとバランスが良くなりました。
真ん中の無調整豆乳は水っぽく感じ、右の無調整豆乳は豆腐が勝ってコーヒー感はないですね。
味的にソイラテは調整豆乳がいいと思います。
I like the soy latte that make by adjusted soymilk.
It’s much better add some sugar.
center(pure soymilk) of above picture taste like watery,right(pure soymilk) of above picture taste like tofu,so I think I’ll use adjusted soymilk if I make soy latte.

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