High Life(ハイ・ライフ)

RECIPE


High Life

45 ml. vodka
10 ml. white curacao
10 ml. pineapple juice
1 egg white

Shake well with ice and strain into chilled champagne glass.


今日は、ハイ・ライフを作ります。
ガーナ(アフリカ)のグスターブ・ミンタ氏の作品です。
ハイ・ライフは上流階級という意味ですね。
Today’s cocktail is High Life.

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ベースはウオッカ。上流階級的にはプレミアムウオッカを使うといいのではないでしょうか。
Pour 45ml of vodka into a shaker.

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コアントローを注いだ後、パイナップルジュースを注ぎます。
上流階級的にはパイナップルジュースはフレッシュを使うといいのではないでしょうか。
Pour 10ml of white curacao,10ml of pineapple juice.

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卵白を加えます。
1個分と書いてありますが、1/2個分でやってみました。
上流階級的には烏骨鶏の卵を使うといいのではないでしょうか。
Put ½ egg white(the recipe is 1 egg white) into the shaker.

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しっかりシェークします。
きれいな白色のカクテルになりました。
Shake well with ice and strain into chilled champagne glass.

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パイナップルの風味で卵白の生臭みは消えています。
卵白により口当りがまろやかに、アルコールの角を弱めて味がまとまった印象を受けます。
もちろん、アルコールが多く入っているので強いですが、、、
It’s strong,but mild taste.

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