Wasanbon Cafe Latte(和三盆カフェラテ)

RECIPE


Wasanbon Caffe Latte

1 shot espresso
steamed milk
5g. wasanbon(luxuary sugar)

Build all ingredients in a cup.


今日は和三盆ラテを作ります。
和三盆は香川県や徳島県で作られる高級砂糖で優しい甘さが特長です。
Today’s drink is wasanbon latte.
Wasanbon is luxuary sugar made in kagawa prefecture,tokushima prefecture.

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カップに和三盆を5g入れます。
Put 5g of wasanbon into a cup.

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和三盆を入れたカップにエスプレッソを抽出します。
Brew espresso into the cup.

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スチームミルクを注げば完成です。
Pour steamed milk.

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砂糖のまま比較するとわかりやすいのですが、エスプレッソに入れると和三盆の風味はコーヒーによって完全に消されていますね。風味を感じられるくらいにラテを薄めるべきか難しいところです。
Wasanbon is very mild.so in espresso,I couldn’t find any..I think using normal sugar would be good enough.

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