エアロプレス-フレンチプレス風

01/21 [木]

今日はエアロプレスでフレンチプレスのように長い時間置いてみます。

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コーヒーは、ケニアのテグ・コーヒーファクトリーを使います。
15g使います。

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お湯の量は250ml。はじめに40ml注ぎ、20秒蒸らしてから250mlまで注ぎます。
また、フレンチプレスのように注ぎ始めてから4分待ちます。

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4分経ったらかき混ぜずにそのまま30秒かけて押し下げます。

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これを4分待たずにすぐに10回かき混ぜて30秒かけて押し下げるものと比較します。

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4分待ったものはしっかり苦味も出ています。
甘さはあまりなく、酸味はちゃんと感じられます。
ただ、美味しいかというと、う~ん。。
もう少し甘みがあって後味がすっきりするほうがいいですね。
フレンチプレスのように挽き目を調節した方がいいのかもしれませんね。

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