ドロリッチを再現する

10/13 [木]

さ、コーヒーゼリーが出来たので早速ドロリッチ風の飲み物を作ってみましょう。

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まずはドロリッチを比較用にグラスに入れておきます。

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ミキシンググラスに牛乳100ml、生クリーム20ml、パウダーシュガーを10g入れます。

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ミルクフローサーで少し泡立てましょう。

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ここにコーヒーゼリーを細かくして入れます。
分量は液体と同じ130g。液体とコーヒーゼリーを1:1の割合にします。

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ゼリーをさらに潰したら出来上がり。グラスに注ぎます。
ここでドロリッチと比較すると色と味がコーヒー感が弱かったので、、

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別に牛乳:コーヒーを1:1のカフェオレにしたものに生クリームを足したものも作っておきます。

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左からドロリッチ、コーヒーゼリーと牛乳+生クリーム、コーヒーゼリーとカフェオレ+生クリームです。
ドロリッチの方が色が濃いですが、生クリームを使った方がよりスイーツっぽくて好みです。カフェオレじゃなくて、カフェラテ+コーヒーゼリー+生クリーム+砂糖の方がより近い味になりそうです。

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