Irish Coffee-エチオピア イルガチェフェ ナチュラルでのアイリッシュコーヒー

11/18 [火]

今日はエチオピア イルガチェフェ ナチュラルでアイリッシュコーヒーを作ってみましょう。
ベリーを強く感じさせる甘さが特徴的なコーヒーです。

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研究用なので半分の量、15mlを注ぎます。
ブッシュミルズとブラックブッシュで作りましょう。

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和三盆を3g。

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33gの豆に360ml注湯し、ドリップ抽出します。

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コーヒーは60ml注ぎ、8%の甘さにした生クリームをフロートさせます。

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生クリームを乗せる前はすごく甘さが合ったのですが、生クリームで少しマイルドになりました。
ブッシュミルズはバランスは良く、ブラックブッシュは少し舌に残る感じがありましたね。個性あるコーヒーはブッシュミルズの方がまとまりはいいですね。

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