コーヒーイベント用カクテルを作る① その2

3時間では固まりきらなかったのでもう少し冷蔵庫に入れておきました。 気がつけば12時間。もういいでしょう。 氷を入れたグラスにゼリーを潰しながら入れます。 そのままだと飲みにくいのでゼリーに使わなかった、余ったコーヒーを …

Irish Coffee-コスタリカ ドン ジョゼ ラ カーサでのアイリッシュコーヒー

今日はコスタリカ ドン ジョゼ ラ カーサでアイリッシュコーヒーを作ってみましょう。 コスタリカといえばハニープロセスの甘さが特徴的です。 研究用なのでいつもの半分の量、15mlで作ってみます。 ウイスキーはグレーンの割 …

Irish Coffee-マンデリン ブルー・リントンでのアイリッシュコーヒー

今日はマンデリン ブルー・リントンでアイリッシュコーヒーを作ってみましょう。 マンデリン独特のフレーバーが人気のコーヒーです。 研究用なのでいつもの半分の量、15mlで作ってみます。 ウイスキーはグレーンの割合が多いブッ …

Irish Coffee-エチオピア イルガチェフェ ナチュラルでのアイリッシュコーヒー

今日はエチオピア イルガチェフェ ナチュラルでアイリッシュコーヒーを作ってみましょう。 ベリーを強く感じさせる甘さが特徴的なコーヒーです。 研究用なので半分の量、15mlを注ぎます。 ブッシュミルズとブラックブッシュで作 …

Irish Coffee-ケニア カリンドゥンドゥでのアイリッシュコーヒー

今日はケニア カリンドゥンドゥでアイリッシュコーヒーを作ってみましょう。 柑橘を思わせる酸味が美味しいコーヒーです。 研究用なのでいつもの半分の量、15mlで作ってみます。 ウイスキーはグレーンの割合が多いブッシュミルズ …

Irish Coffee-クリームの甘さはどのくらいが適当か?

アイリッシュコーヒーに欠かせないクリームですが、甘みがあった方がいいのか、あるとすればどのくらいあればいいのかを調べてみましょう。 今日も半分の量で作ります。アイリッシュウイスキー15mlに和三盆を3g。 純生クリームを …