今日はカシャーサを作る時にスライスレモンにカットすると美味しいのかを調べてみます。
ライムを半分に切り、3mm厚程度のスライスにしてグラスに入れます。
パウダーシュガーを3tsp。
ライムを潰してパウダーシュガーを溶かします。
クラッシュアイスを入れます。
カシャーサを45ml。
良く混ぜます。
ざっくり櫛形に切ったカイピリーニャと比べてみます。
スライスライムで作ったカシャーサはより苦味が出ています。これはライムの皮が細かくなった分、潰す時に皮の苦味成分が出やすくなるからと推測されます。出来るだけ皮にダメージが加わらないように櫛形に切った方がいいですね。