laboratory（カクテル研究） – ページ 41

氷水につけて冷やす

今日は常温のボトルを氷水につけて置くとどのくらい冷えるのかを調べてみます。実験時の室温は24℃。まずはお酒のボトルです。 16.9℃。 ... （続きを読む）

今日はダークラムを使ったホットカクテルを研究しましょう。ダークラムを30ml。ピッチャーに注ぎます。角砂糖を1個、3g入れます。 ... （続きを読む）

今日はスパイスラムを使ったホットカクテルを研究します。飲む時に熱すぎないようにするにはどうすればいいのかを考えます。キャプテンモルガンを3... （続きを読む）

今日はゴールドラムでホットカクテルの研究をしましょう。レモンの酸味を入れすぎないように注意します。まずはゴールドラムを30mlホットグラス... （続きを読む）

今日はカルバドスを使ったホットカクテルを研究しましょう。カルバドスを30ml、ホットグラスに注ぎます。お湯はカルバドス1に対して3、90... （続きを読む）

今日はジントニックを作る時にグラスの形状（飲み口の厚さ）の違いによる味の違いはどのくらいあるのかを調べてみます。ドライジンを45ml、氷を入... （続きを読む）

今日はグァバジュースを使ってノンアルコールカクテルを作ります。南国系の味なので炭酸を足して爽やかに仕上げてみたいと思います。グァバジュー... （続きを読む）

今日はグァバジュースを使ったフローズンカクテルを作りましょう。南国ジュースといえばフローズンにしても美味しいに決まってますからね。ホワイ... （続きを読む）

今日は南国のフルーツ、グァバのジュースでカクテルを作ります。ブラジル産のネクターです。一度飲んでみましょう。うん、桃のネクターに似てい... （続きを読む）

今日はマリブコークを作る時にカットレモンの代わりにカットライムを使ったらどうなるかを調べてみます。ここで一度美味しいマリブコークを作るおさら... （続きを読む）