laboratory（カクテル研究） – ページ 46

Martini-ジンの銘柄

今日はマティーニを作る上で、ジンの銘柄を変えて味の違いを研究します。レシピはジン4/5（48ml）、ドライベルモット1/5（12ml）、レモ... （続きを読む）

マティーニを作る上で冷凍庫保管でもなく、常温ではなく冷蔵庫保管のジンを使っている場合もあるということで今日は冷蔵庫に保管したジンを使ってマティー... （続きを読む）

今日はマティーニ使うオリーブの漬け液を変えてみると味がどう変わるのかを調べてみます。左がジンをつけたオリーブで、右がドライベルモットで漬けた... （続きを読む）

冷凍庫や冷蔵庫に入れていない常温のジンを使ってマティーニを作るときにどうすればより美味しくなるかを考えてみます。レシピは4/5ドライジン（4... （続きを読む）

マティーニを作る時にドライジンを冷凍しておくか、常温で置いておくかによって味がどう変わるのかを調べてみます。冷凍か常温かを見分けるのは簡単で... （続きを読む）

今日はマティーニを作る上で、レシピを変えて味がどう変わるのかを調べてみます。一つはドライマティーニのレシピで。ドライジン4/5（48ml）... （続きを読む）

ステアでカクテルを作る時にミキシンググラスに入れる氷の大きさによって味がどう変わるのか。マティーニで研究してみましょう。ドライジン4/5、... （続きを読む）

今日はステアの回数が味にどう影響するのかを調べてみます。作るのはマティーニです。レシピはドライジン4/5、ドライベルモット1/5、レモンピ... （続きを読む）

スクリュードライバーではアルコール度数が6～10度程度にするとアルコールとジュースのバランスが良くなり飲みやすくなりました。同じような考え方で... （続きを読む）

前回1:4でも飲みやすかったのですが、さらにアルコールが弱い人向けに1:5でスクリュードライバーをいろんなやり方で作ります。今回はウオッカ2... （続きを読む）