make good tea（美味しいお茶の淹れ方） – ページ 13

日本茶ショー映像（2015/10/4）

2015/10/4(日)、京都・宇治田原ではじめて日本茶ショーを行いました。 ... （続きを読む）

今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」でのエスプレッソ氷水出し緑茶を淹れましょう。このお茶は濃縮された味わいになるので... （続きを読む）

今日は2015/7/1NHKで放送された「ためしてガッテン」での氷水出し緑茶を淹れましょう。高級な煎茶であればうま味や香りが増すためオススメ... （続きを読む）

今日は昨日に引き続き黒豆茶を美味しく淹れるための工夫を考えてみます。普通に淹れてもまずいと言うわけではないのでこのままでもいいのですが、熱湯... （続きを読む）

先日、長野県に行った時に黒豆茶というのを見つけました。健康に良さそうだったのでこのお茶の美味しい淹れ方を探しましょう。玄米茶（ほうじ茶ベー... （続きを読む）

玄米茶のベースとしていいのは煎茶とほうじ茶。では京番茶ではどうでしょうか。早速試してみましょう。京番茶を5g用意します。少し炒り直して... （続きを読む）

玄米茶のベースとなるお茶は何がいいのでしょうか。今日はほうじ茶で試してみましょう。このほうじ茶はかりがねのほうじ茶、いわゆる茎の部分を焙じ... （続きを読む）

今日はかりがねを使って玄米茶を作ってみましょう。かりがねはお茶の茎の部分。白いのがそうです。お茶の葉っぱは緑色になるのに対して茎は白くなる... （続きを読む）

玄米茶に合うお茶を研究します。今日準備したのは煎茶です。焙じ直した玄米を加えて、、、煎茶4g、玄米5gを合わせています。これを急須... （続きを読む）

前回は玄米の香ばしさがあまり感じられなかったので今日は玄米を炒ってみます。お茶は番茶を4g使います。玄米の香ばしさを出すために炒り器の底... （続きを読む）