tea – ページ 23 – 岩本博義　公式サイト

ミャンマーのお茶ってどんな味？？ミャンマー帰りの湯浅さんと飲んだ話

今日は「薫東庵」の湯浅さんに家に来てもらいました。ミャンマーの食べるお茶を目的に先日ミャンマーに行ってこられた方です。お土産をいろいろ持って... （続きを読む）

今日は元日本茶インストラクター奈良支部長の湯浅さんから頂いた今年のダージリン、夏積み紅茶のセカンドフラッシュをいただきます。この「ヴィンテー... （続きを読む）

今日は今年揉んだほりせさんとこの煎茶の美味しい入れ方を研究してみましょう。緑茶の発祥地、京都宇治田原の煎茶の荒茶です。お茶の葉を6g、急... （続きを読む）

日本茶パフォーマーのイワモトヒロヨシです。「日本茶を楽しもう！」をモットーに日本茶に触れる機会を増やす活動を行っています。ショー専門のフレア... （続きを読む）

番茶とグレープフルーツが合うか試してみましょう。番茶は日常使いにいいお茶です。グレープフルーツで割るので少し濃い目に淹れた方がいいのかな... （続きを読む）

今日もほうじ茶フレーバーソーダの研究をやってみましょう。ほうじ茶を濃い目に出し少し冷ましておきます。今日のフレーバーはラズベリーを。ラ... （続きを読む）

今日もほうじ茶フレーバーソーダの研究をやってみましょう。ほうじ茶は濃い目に出すのですが、ソーダでのばすからということもありますが、冷やす時に... （続きを読む）

ある方から「日本に来る外国人向けに、お茶を使った新しいドリンクを提案してほしい」と依頼されました。そこで、しばらく研究をしてみます。今日使う... （続きを読む）

今日は抹茶を点てる時に泡を細かくするとどう味が変わるのかを調べてみます。茶さじ2杯の抹茶を茶碗に入れます。 10mlの水を注ぎます。抹... （続きを読む）

今日は抹茶を点てる時に茶筅を何回くらい振ると味がどう変わるのかを調べてみます。茶さじに2杯、抹茶を茶碗に入れます。水を10ml注ぎます。... （続きを読む）