今回の珈琲研究会＠ロココは「エスプレッソコーラを作る」でした。
ネットで見て、面白そうだったのでやってみることに。
エスプレッソにコーラを注ぐんですが、果たしてどうなるんでしょうか。
まずはエスプレッソ抽出。
グラスに氷を入れ、エスプレッソをそのまま注ぎ、コーラを注ぐ。
ご覧のとおり、あわあわです。
飲んでみると、、、漢方薬のような風味になっていてとても飲めたものではありません。
バニラコーラだったらどうなんでしょうか？
泡が出た原因はエスプレッソが熱かったのか、クレマが邪魔をしているのかかな？
そう思ったので、今度はエスプレッソをグラスに注ぐ時に網でクレマをこしてみました。
全て素通りになったのでどうかな？と思ったのでバニラコーラを注ぐ前にバースプーンでエスプレッソを完全に冷やしてから注ぎました。
今度はあわあわにならず、OK！
…でも美味しくはないです。
コーラを予め入れておき、その上に熱いままのエスプレッソを注ぐとどうなるんだろう？
ということで、コカコーラゼロを予め氷の入ったグラスに入れ、後から抽出したてのエスプレッソを入れるとご覧のとおりに。
上の濃い泡がクレマのように見えますね。見た目は大きなエスプレッソ。
飲むと、う～ん。シロップを入れると飲めるけど美味しくない飲み物に。
ゼロにシロップを入れるなんて何をやってんだか。
エスプレッソとコーラは相性悪いですね。
コーラはコーラのままで、エスプレッソは砂糖を入れて別々に楽しむほうがいいという結論に。
興味本位でレッドブル＋エスプレッソです。
見た目はまるでカクテルのよう。綺麗なんですが、これも味のバランス悪いです。
炭酸飲料との相性なのかな？
最後にカフェシェケラートにちょっとコーラを入れるとどうなるんだろう？とやってみましたが、
シェケラートはおいしい。
でもコーラを足すとう～ん。
。。。別々に楽しむものだな。という意見で一致しました。
エスプレッソコーラ。もっと勉強しなければおいしくつくれませんね。難しい。