RECIPE
Espresso Romano
1 shot espresso
sugar
lemon twist
Build all ingredients in a cup.
エスプレッソの美味しい飲み方をまた一つ発見しました。
今日はエスプレッソ・ロマーノを作ります。
Today’s drink is Espresso Romano.
必要なものはレモン。
I use lemon.
皮を使います。
Peel the lemon.
エスプレッソ用のデミタスカップにグラニュー糖10gにお湯を5ml入れ、グラニュー糖をとかします。
…完璧に溶けないので、比較用にもう一つ、プレーンシロップをデミタスカップに15ml注いだものを用意します。
エスプレッソはいつも通りの抽出で。
Pour 10g of sugar,5ml of hot water(or 15ml of simple syrup) into a small cup.
奥はグラニュー糖＋お湯、手前はプレーンシロップが入っています。
Brew single espresso into the cup.
それぞれ、レモンの絞り汁を5滴入れます。
レモンピールを飾れば出来上がり。
Pour 5 drops of lemon juice.
Garnish with lemon twist.
特に違いは感じられず。
レモン汁をもう5滴足すとレモンの感じが前に出てきました。
調子に乗ってレモンジュースを5ml位入れると、レモンが強すぎてバランスが崩れ。。
豆によってレモンを感じられるものもあるので、レモンは入れずに大きめのピールで香りだけしっかりつけるとエスプレッソ＋砂糖（プレーンシロップ）で美味しいアレンジエスプレッソになることがわかりました。
エスプレッソ・ロマーノ、オススメです。
I think it’s good just espresso and sugar and lemon twist.