冷抹茶

今日は冷たい抹茶を茶筅を使って作ります。

抹茶は茶さじ2杯。

水は始めに10ml注いでから少し茶筅でダマを無くして、その後60ml足してみます。

茶筅で細かい泡を出すようにします。

わりと細かい泡になり、意外と泡が消えなかったです。
味はちょっと薄く感じたので水の量をもう少し減らすべきかな。

つづいて茶筅の代わりにミルクフローサーでやってみました。

すると、細かい泡にはならず。
茶筅のほうが細かく作れますね。
ということで、抹茶を使う時は茶筅を使いましょう。