先日、日本茶インストラクターの先輩の辻さんに玉露を頂きました。 京都府茶業会議所がやっている「匠の館」で出している玉露だそうです。 ちゃんと一... （続きを読む）
玉露 七福の舞
点茶法で淹れる紅茶
前回に引き続き、今日も点茶法で淹れましょう。 今日は何と紅茶です。 日本で作られた紅茶を日本独自の技術で超微細粉末にして、これを日本茶の一番古... （続きを読む）
点茶法で淹れるほうじ茶
超微細粉末茶葉を使って何ができるか、いろいろ考えてみているんですが、今日は基本に戻って抹茶を淹れてみます。 商品に添付されている小さいスプーン... （続きを読む）
抹茶ジントニック
粒度が非常に細かいお茶（超微細粉末茶葉）っていうのがが最近あります。 今日はこれを使ってスタンダードカクテルにお茶の風味を足してみましょう。 ... （続きを読む）
アイス焙じ茶ラテ
前回使った「泡立つお茶らて」という商品には抹茶の他に焙じ茶もあります。 なので、今日は焙じ茶ラテ（アイス）を作ってみます。 焙じ茶ラテっていう... （続きを読む）
アイス抹茶ラテ（シェーカー）
今日はシェーカーを使って抹茶ラテ（アイス）を作ってみます。 抹茶を茶さじ4杯、シェーカーに入れます。 パウダーシュガーを4tsp。 牛乳を... （続きを読む）
アイス抹茶ラテ（茶筅）
今日は冷たい抹茶ラテを茶筅を使って作ってみようという研究です。 普通の抹茶と同じ、茶さじ2杯の抹茶を茶碗に入れます。 ラテは甘みがあった方が... （続きを読む）
冷抹茶
今日は冷たい抹茶を茶筅を使って作ります。 抹茶は茶さじ2杯。 水は始めに10ml注いでから少し茶筅でダマを無くして、その後60ml足してみま... （続きを読む）
抹茶をシェーカーで作れるか
今日は冷たい抹茶をシェーカーで作るとどうなるか調べてみます。 抹茶を茶さじ2杯、シェーカーに入れます。 水を70ml。 氷を入れてシェーク... （続きを読む）
丸安茶業株式会社（滋賀県・土山）に行ってきた
先日、滋賀県甲賀市土山町にある丸安茶業株式会社さんに行ってきました。 国道1号線沿いの大きな駐車場のあるお茶屋さんです。 創業143年の老舗！... （続きを読む）