生クリームをちょっと入れても美味しいんですよね。 ... （続きを読む）
Kahlua Milk
コーヒーゼリー＋カルーア
今日もコスタリカ、エチオピア、マンデリンで作った無糖のゼリーにリキュールを合わせてみましょう。 コーヒーリキュールといえばこれ、カルーアです。 ... （続きを読む）
Kahlua Milk-ティンを使う
今日はカルーアミルクを作る時にティンを使ってみる事にしました。 もちろん、フレアをすることをイメージしてです。 ま、とりあえず普通に注ぎます。... （続きを読む）
Kahlua Milk-ビルドとシェーク
今日はカルーアミルクを作る上で、そのまま注ぐ（ビルド）か、シェークするかでどう味が変わるのかを調べてみます。 まずはビルドで。カルーアを30m... （続きを読む）
Espresso Martini-リキュールの違いによる味の違い
今日はエスプレッソマティーニを作る上で、コーヒーリキュールとホワイトカカオリキュールの銘柄による味の違いを検証します。 エスプレッソはダブルで... （続きを読む）
Dirty White Mother（ダーティ・ホワイト・マザー）
RECIPE Dirty White Mother 30 ml. brandy 20 ml. kahlua 30 ml. heavy crea... （続きを読む）
Muddy River（マディ・リヴァー）
RECIPE Muddy River 40 ml. kahlua 40 ml. heavy cream(sweetened) Build al... （続きを読む）
Mudslide（マッドスライド）
RECIPE Mudslide 20 ml. vodka 20 ml. baileys 20 ml. kahlua Shake all ing... （続きを読む）
After Eight（アフター・エイト）
RECIPE After Eight 20 ml. baileys 20 ml. kahlua 20 ml. white peppermint... （続きを読む）
Espresso Martini-コーヒーの違い
今日はいろいろなコーヒーを使ってエスプレッソマティーニを作り、味の違いを検証します。 レシピはウオッカ30ml、エスプレッソ20ml、カルーア3... （続きを読む）