lab – ページ 36 – 岩本博義　公式サイト

Spumoni-生絞りグレープフルーツジュース

今日はスプモーニを作る上でグレープフルーツジュースは生で絞った方がどれだけ美味しいかを調べてみます。カンパリを30ml、氷を入れたグラスに注... （続きを読む）

今日はホットカクテルにコーヒーを足す場合、カクテルのレシピに何か影響があるか調べてみます。量が少なくてコーヒー感はしっかり出るエスプレッソを... （続きを読む）

今日はスプモーニを作るときの美味しいレシピを探します。まずはカンパリを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。グレープフルーツジュースを4... （続きを読む）

今日はカンパリグレープフルーツを作るときに生のグレープフルーツを使ったほうがいいのかどうか調べてみます。レシピはカンパリを30ml。グレ... （続きを読む）

今日はカンパリグレープフルーツを作る時にビルドで作ったほうがいいのか、シェークで作ったほうがいいのかを調べてみます。ビルドもシェークもどちら... （続きを読む）

今日はカンパリグレープフルーツの分量を研究します。まずはカンパリを30ml、氷を入れたグラスに注ぎます。グレープフルーツジュースを90m... （続きを読む）

今日はアメリカーノを作る時にシェークしたらどうなるのかを調べてみます。シェーカーにカンパリを30ml注ぎます。スイートベルモットを30m... （続きを読む）

今日はアメリカーノのレシピの分量の違いによる味の違いを研究してみます。レシピではカンパリとスイートベルモットを30ml、ソーダは適量となって... （続きを読む）

今日はカンパリトニックを作る時にライムを絞り入れたほうがいいのかジュースのみ絞った方がいいのかを調べてみます。カンパリを30ml、氷を入れた... （続きを読む）

今日はカンパリトニックを作る時にレモンを絞り入れたほうがいいのかジュースのみ絞った方がいいのかを調べてみます。カンパリを30ml、氷を入れた... （続きを読む）