今日はマティーニを作る上で、レシピを変えて味がどう変わるのかを調べてみます。 一つはドライマティーニのレシピで。 ドライジン4/5（48ml）... （続きを読む）
Martini-分量
玉露荒茶-差し水で温度を下げて淹れる
玉露を淹れる時にはお湯の温度を下げるのですが、沸騰させたお湯をぬるい程度までに下げるのはかなりの時間がかかります。そこで、予め湯冷まししておいた... （続きを読む）
Martini-氷の大きさ
ステアでカクテルを作る時にミキシンググラスに入れる氷の大きさによって味がどう変わるのか。 マティーニで研究してみましょう。 ドライジン4/5、... （続きを読む）
Martini-ステアの回数
今日はステアの回数が味にどう影響するのかを調べてみます。 作るのはマティーニです。 レシピはドライジン4/5、ドライベルモット1/5、レモンピ... （続きを読む）
Fuzzy Navel-比率の比較
スクリュードライバーではアルコール度数が6～10度程度にするとアルコールとジュースのバランスが良くなり飲みやすくなりました。 同じような考え方で... （続きを読む）
Screwdriver-ビルド、ステア、シェーク、ドライシェークでの味の比較（1:5）
前回1:4でも飲みやすかったのですが、さらにアルコールが弱い人向けに1:5でスクリュードライバーをいろんなやり方で作ります。 今回はウオッカ2... （続きを読む）
Screwdriver-ビルド、ステア、シェーク、ドライシェークでの味の比較（1:4）
今日はロングカクテルでの製法の違いによる味の違いを調べてみます。 作るのはスクリュードライバー。 レシピはウオッカ30ml、オレンジジュース12... （続きを読む）
Screwdriver-ビルド、ステア、シェーク、ドライシェークでの味の比較（1:3）
今日はロングカクテルでの製法の違いによる味の違いを調べてみます。 作るのはスクリュードライバー。 レシピはウオッカ30ml、オレンジジュース90... （続きを読む）
Screwdriver-ビルド、ステア、シェーク、ドライシェークでの味の比較（1:2）
今日はロングカクテルでの製法の違いによる味の違いを調べてみます。 作るのはスクリュードライバー。 レシピはウオッカ45ml、オレンジジュース90... （続きを読む）
Gin Fizz-ビルド、ステア、シェークによる味の違い
ロングカクテルでもシェークで作るとレシピに明記されているカクテルがあります。 今日はその代表とも言えるジンフィズでシェーク、ステア、ビルドで作っ... （続きを読む）